酒类即时零售赛道正高速增长，足不出户、半小时送达的酒水消费模式也正被越来越多的消费者接受。

11月23日，“传承经典 创新无界”AIIC2024酒业创新与投资大会主论坛——全球酒业创新案例发布活动在海南海口举办，美团闪购酒饮及生鲜食品业务总经理周南发表“渠道再进化”的主题演讲。

酒类即时零售的订单主要来自美团、饿了么、京东到家等几大生活服务平台，以及京东酒世界、1919快喝（酒类流通企业“1919”旗下酒类即时零售云连锁业态）等酒类即时零售玩家的App或小程序。平台作为连接者，正在为门店与品牌找到更多的顾客，带来生意增长。

美团闪购是美团旗下的即时零售平台。周南表示：“我们认为酒水是2025年在即时零售行业中最有发展潜力的品类之一。”

​美团闪购酒饮及生鲜食品业务总经理周南图片来源：活动主办方提供

啤酒仍为即时零售核心品类 但白酒增速很高

“目前中国酒类零售终端市场规模约1.4万亿元，酒类线上化率仍旧较低，线上渠道尤其是即时零售市场仍有巨大增长空间。预计未来3年，酒类即时零售市场将继续保持高速增长，市场规模可破千亿（元）。”美团方面近期曾向《每日经济新闻·将进酒》记者表示，这将为酒类品牌商和零售商提供重要的增长机会，也为酒类实体零售从业者带来广阔创业机遇。

据介绍，美团闪购的酒饮用户偏好在晚上进行小酌，节假日、亲友聚会等场景也是购买高峰。此外，出差用户会利用美团购买高端白酒以应对商务宴请需求。

“美团闪购作为即时零售平台，针对年轻单身或两口之家等特定消费群体，以及不同消费场景，可以提供快速配送服务及场景解决方案，满足他们对酒类的即时消费需求。”周南介绍道。

当前，越来越多消费者对便利性的需求提升，正驱动着酒饮行业的供给进化，酒类即时零售也正步入发展的快车道。

通过与众多酒饮渠道品牌合作，美团闪购酒水品类实现了快速的增长。据悉，美团闪购在酒饮领域已服务近10万家酒饮门店。2024年上半年，美团闪购酒饮品类的规模同比增长超过60%，白酒交易规模同比增长100%。

“啤酒是我们的核心优势品类。在今年的啤酒节（期间），国内主要品牌在美团的生意，单月基本上‘破亿’，白酒占比越来越高。”据报道，美团闪购方面近日曾如此对外透露。除了啤酒、白酒之外，葡萄酒、洋酒、精酿以及一些小酒的销售也高速增长。

行业线下加速开店 美团加速建设“闪电仓”

酒类即时零售赛道进入高速成长期的同时，行业竞争也已日趋激烈。

此前，1919快喝公司合伙人、总经理刘伟曾向《每日经济新闻·将进酒》记者表示，今年8—10月，1919快喝销售额同比增长超300%。后续，1919快喝将基于目前的优势，持续扩大门店规模，布局全国市场，在门店规模上向万店冲刺。

整体战略层面，美团闪购的重点策略已经明确。今年10月的“2024美团即时零售产业大会”上，美团相关负责人表示，闪电仓（零售前置仓模式）是即时零售最大机会。公司也同时发布了闪电仓“繁星计划”：即美团到2027年将建成10万仓。当前，美团闪电仓数量超过3万个。

“我们希望通过闪电仓的繁星计划，让酒水不同品类覆盖中国的各大城市，满足用户对酒饮日益增长的便利性需求。”周南表示，对于酒饮商家，美团闪购为其提供从选址、货盘、运营到系统的开仓全链路支持，助力门店经营。

同时，针对名酒，推出“美团名酒行”项目，提供半托管服务以减轻商家线上运营负担。针对精酿品类，则推出“精酿荟”项目，帮助商家精准拓客。