秋天转凉，栗子也正合时，除了焖鸡，用栗子来做栗子红烧肉，肥而不腻的五花腩的油脂被栗子吸收了，吃起来份外软糯甘香。五花腩先汆水，抹乾，再用炒糖色来让五花腩先上一层焦糖色，之后焖好的光泽会跟只用老抽非常不同，香起来更加诱人，即睇如何製作栗子红烧肉：

全新Yahoo Food Instagram上线啦！立即Follow获取更多饮食攻略

五花腩400克

去衣栗子250克

冬菇4只（浸软，水留用）

百页结10只

葱2条

姜2片

蒜头3瓣

辣椒2只

辣椒乾3只

香叶3片

八角1粒

水200毫升

冰糖碎20克

调味：

生抽2汤匙

米酒1汤匙

老抽2茶匙

海鲜酱1汤匙

盐半茶匙

糖1汤匙

全新订座平台「Yahoo订餐厅×Openrice」正式上线！

>>立即按此了解更多香港各区餐厅订座优惠<<

今晚食乜好？即睇最强鸡翼食谱、牛油果食谱合集

地区美食合集！香港各区最新餐厅、cafe、甜品店推介

食乜养生好？二十四节气：中医教路/汤水进补/穴位养生

自助餐推介！睇尽各种自助餐优惠/回本攻略

想知最新饮食资讯？按此观看Yahoo Food编辑推介

更多零失败食谱

祛湿食谱│赤小豆莲子粥 微甜祛湿易消化

祛湿食谱│薏米鸡肉饭 电饭煲一煲搞掂

祛湿食谱│冬瓜肉丸汤 细火慢浸肉嫩滑

米纸食谱│米纸粉果 减肥中享受点心乐趣

米纸食谱│朱古力香蕉米纸煎饼 香脆甜美有饱足感

米纸食谱│百变米纸化身韩式炒年糕 简便版随时煮得

汤水食谱│豆腐芦笋羮 春天宜吃绿色蔬菜

鸡食谱│红枣云耳蒸鸡 - 春天养肝之宝红枣最佳

蛋糕食谱│香蕉蜂蜜蛋糕 - 转米粉焗蛋糕更轻软

蛋食谱│虎纹蛋卷 要画花纹原来要咁做

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食谱专页搵灵感

文、摄：谢翠玲

>>按此下载<< 全新Yahoo APP，领取最新餐厅优惠、气炸锅食谱、自助餐优惠，仲有饮食达人教你识煮识食，让你成为真正全面的美食家，仲唔立即下载？