圣诞节是奉旨大吃大喝的节日，但平日操得这么努力，一个节日又打回原形又有点觉得可惜。其实要吃大餐也可以，只要调校一下煮的方式和食材，卡路里便已经可以减低不少。像以椰菜花蓉来取代薯蓉，质地一样幼滑又有饱足感，但就轻盈不少，不会饱饱滞滞，就算不怕高卡路里也一样会爱上。而用纸包方式蒸的保湿鸡胸，肉质嫩滑，煮给健开身的男朋友更显你厨艺佳又细心，即睇如何製作椰菜花蓉配香草保湿鸡胸：

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鸡胸1个

洋葱半个

白酒1匙

盐少许

盐麴1汤匙

杂香草适量

薄饼芝士碎适量

椰菜花蓉材料：

椰菜花200克

蒜头1瓣

清鸡汤400毫升

牛油10克

杂香草适量

盐适量

黑椒碎适量

配菜：

小芜菁2个

杏鲍菇2只

栗米1/3条

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文、摄：谢翠玲

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